اردور بادمجان

اول بادمجان‌ها را از قطر نصف کرده و در روغن سرخ می‌‌کنیم و کنار می‌‌گذاریم سپس کره را در ظرفی ...

مواد لازم :

بادمجان	چهار عدد
سیر رنده‌ شده	دو حبه
ژامبون	100 گرم
آب گوشت	نصف پیمانه
قارچ پخته شده	250 گرم
مغز نان سفید	یک پیمانه
کره	50 گرم
جعفری خرد‌شده	دو قاشق سوپخوری
نمک وفلفل	به میزان لازم

طرز تهیه :

اول بادمجان‌ها را از قطر نصف کرده و در روغن سرخ می‌‌کنیم و کنار می‌‌گذاریم سپس کره را در ظرفی ریخته و سیر را افزوده، ژامبون و قارچ خردشده را هم با آن تفت می‌‌دهیم، سپس آب گوشت و مغز نان سفید را ریخته تا آبش کشیده شود و جعفری را نیز با مواد مخلوط می‌‌کنیم کمی توی بادمجان‌ها را خالی کرده از این مواد درون بادمجان ریخته و با پشت قاشق صاف می‌‌کنیم. در ظرف پیرکس چیده و روی آن حلقه‌های گوجه‌فرنگی و جعفری ریخته و به مدت هفت دقیقه درون فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد گذاشته تا اردور آماده شود.

منبع : groohashpazi.blogfa