شهرآورد استقلال و پرسپولیس10 فروردین سال آینده برگزار می‌شود

^{رئیس سازمان لیگ برتر از برگزاری هفتادمین شهرآورد تیم های استقلال و پرسپولیس در روز 10 فروردین ماه سال آینده خبر داد.}

^{عزیز محمدی در گفتگو با خبرنگار مهر ضمن بیان این مطلب افزود: با توجه به لغو مسابقه تدارکاتی روز 9 فروردین سال آینده مقابل اکوادور، طی درخواستی از کمیته تیم های ملی برای کمک به 4 باشگاه حاضر در لیگ قهرمانان آسیا، شهرآورد تیم های استقلال و پرسپولیس را از روز 6 به 10 فروردین تغییر دادیم تا این دو تیم با فاصله زمانی بهتری برای این مسابقه آماده شوند.}

^{رئیس سازمان لیگ برتر تصریح کرد: خوشبختانه کمیته تیم های ملی نیز با درخواست سازمان لیگ موافقت کرد و پس از لغو مسابقه روز 9 فروردین، شهرآورد استقلال و پرسپولیس روز 10 فروردین برگزار خواهد شد.}

^{وی یادآورشد: هفتادمین شهرآورد تهران از هفته بیست و هشتم لیگ برتر ساعت 17 روز 10 فروردین ماه سال 90 در ورزشگاه آزادی تهران برگزار می شود.}

فرار از زندگی

فرار از زندگی

^{روزی شاگردی به استاد خویش گفت: استاد می خواهم یکی از مهمترین خصایص انسان ها را به من بیاموزی؟استاد گفت: واقعا می خواهی آن را فرا گیری؟شاگرد گفت: بله با کمال میل. استاد گفت: پس آماده شو با هم به جایی برویم. شاگرد قبول کرد. استاد شاگرد جوانش را به پارکی که در آّن کودکان مشغول بازی بودند، برد. استاد گفت:....}

سماق پلو

سماق پلو

^{مواد لازم برای 2 نفر :}

^{برنج   2 پیمانه}

^{گوشت چرخ کرده  300 گرم}

^{پیاز رنده شده   1 عدد}

^{زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری}

^{سماق   2 قاشق غذاخوری}

^{روغن   به میزان کافی}

^{نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم}

^{طرز تهیه:}

^{ابتدا گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را مخلوط می کنیم .}

^{گوشت را کامل ورز می دهیم و به صورت قلقلی های ریز در می آوریم. قلقلی های گوشتی را کمی تفت می دهیم.}

^{برنج را آبکش می کنیم و یک کفگیر از آن را با زعفران مخلوط می نماییم.}

^{ته قابلمه کمی روغن می ریزیم. به اندازه یک کفگیر برنج (یک لایه از برنج ساده و یک لایه از برنج زعفرانی) درون آن می ریزیم. مقداری سماق روی آن می پاشیم. حال یک لایه از گوشت را بر روی برنج می ریزیم. تا آخر این کار را لایه به لایه انجام می دهیم، یعنی یک لایه برنج و یک لایه مواد. در ضمن لایه آخر و بالایی باید برنج باشد. سماق هم در همه لایه ها باید بپاشیم.}

^{غذا را حدود 30 دقیقه روی حرارت می گذاریم، تا جایی که برنج دم بکشد و گوشت ها در میان آن کاملا بپزد.}

^{در انتها نیز به صورت دلخواه غذا تزئین می نماییم. برای تهیه برنج قرمز برای تزئین می توانید، کمی برنج را با آب چغندر پخته مخلوط کنید.}

حلیم بادمجان

حلیم بادمجان

^{مواد اولیه بادمجان متوسط ............................... 5 عدد
گوشت ............................................ 300 گرم
پیاز ................................................. 1 عدد
عدس .............................................. نصف پیمانه
سیر ...............................................3 حبه
نمک و فلفل .................................... به مقدار لازم
نعنا خشک ......................................مقداری
کشک .............................................. مقداری}

دو پیازه میگو

^{سایت /101recipe.com :
این غذا، بوشهری هست و طعم بسیار خوبی داره. خصوصا برای کسانی که میگو دوس
ندارن. پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید. نظرتون در مورد میگو عوض میشه.}

مواد لازم

سوفله سیب‌زمینی درسته

^{مواد لازم:}

^{سیب‌زمینی      چهار عدد}

^{تخم‌مرغ       یک عدد}

^{نخودفرنگی   نصف پیمانه}

^{شیر    نصف پیمانه}

^{نعنا خشک    یک قاشق غذاخوری}

^{پنیر پیتزا    100 گرم}

^{پودر آویشن و نمک   به میزان لازم}

^{طرز تهیه:}

^{ابتدا سیب زمینی ، تخم مرغ و نخودفرنگی را به طور جداگانه آب پز کنید.}

^{سیب‌زمینی‌های با پوست را از عرض نصف کنید. یک نصف آنها را با پوست در ظرف مخصوص فر قرار دهید و نصفه‌های بعدی را پوست بکنید و با تخم‌مرغ، نخود فرنگی، شیر، نمک و نعنا خشک داخل غذاساز بریزید و مخلوط کنید.}

^{از مخلوط فوق، یک قاشق غذاخوری روی هر کدام از سیب‌زمینی‌های پخته پوست داری که در ظرف فر قرار داده بودید، بریزید و روی آن پنیر پیتزا و سپس پودر آویشن بپاشید.}

^{ظرف را در فر با حرارت 180 درجه سانتی‌گراد، به مدت 20 دقیقه قرار دهید.}

تخم‌مرغ بهترین جایگزین گوشت قرمز است

تخم‌مرغ بهترین جایگزین گوشت قرمز است

^{دبیر انجمن تغذیه شهر با بیان اینکه خوردن غذاهای حاوی کلسترول مانند تخم‌مرغ الزاما موجب بالا رفتن کلسترول خون نمی‌شود به مردم توصیه کرد تخم‌مرغ را به عنوان پروتئین جایگزین گوشت قرمز کنند.}

^{دکتر سهیل سریزدی در گفتگو با مهر افزود: کلسترول موجود در غذاها پس از ورود به بدن ابتدا تبدیل به اسیدهای چرب شده و فقط بخشی از این اسیدهای چرب دوباره تبدیل به کلسترول می‌شود.}

^{به گفته این مشاور تغذیه، این باور عمومی که هرچه کلسترول غذا بیشتر باشد به همان نسبت نیز کلسترول خون افزایش می‌یابد، یک باور نادرست است و لذا احتمال خطر بیماری‌های قلبی به دنبال مصرف بیش از حد تخم‌مرغ هیچ تفاوتی با خطر ناشی از مصرف سایر پروتئین‌های چرب حیوانی مانند گوشت قرمز ندارد.}

^{سریزدی افزود: اگر فردی بخواهد مانع از افزایش کلسترول خون خود شود لازم است هم مصرف تخم‌مرغ و هم گوشت قرمز و غذاهای چرب و سرخ کردنی را کاهش دهد و از اینرو محدود کردن مصرف تخم‌مرغ در شرایطی که فرد چلوکباب و کره و غذاهای حاوی گوشت قرمز را آزادانه مصرف می‌کند، هیچ ارزشی نخواهد داشت.[پیشگیری از سکته و نارسایی‌های قلبی با مصرف کمتر گوشت قرمز]}